虫虫鱼的家常做法 虫虫鱼的做法视频

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克 。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开 ，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒
，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量）
，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4  、泡菜水中加入花椒、胡椒粉 ，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中
，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克、泡椒1份
、食盐1茶匙、白糖1茶匙 、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克
、干辣椒6根
、姜10克、蒜10克
、泡椒适量。

1
、凤爪洗净 ，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋 ，抓至凤爪表面干涩
，这样颜色更白
，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水
，放花椒、八角  、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥 ，同时，把火力调至最小 ，将凤爪慢慢地浸熟 。

5
、此时 ，另取一口锅，放清水 、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒 、葱段、姜片
、蒜 、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐  、1茶匙白糖放入
。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀
，晾凉。

8、当凤爪的骨头已经显露出来
，用手指掐一下 ，有弹性说明已经熟了 
，放入冰水中激一下 ，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

9、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜
，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10 、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块
、蒜4瓣 、柠檬1个 、花椒1克。

2
、鸡爪洗净
，切去指甲，洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开
，放入鸡爪 、姜片、花椒1克 、料酒1勺，煮10分钟  。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒
、柠檬
、泡椒水500毫升
、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可。

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